Lucy (@littleluxuryfoods) heeft de perfecte middag gecreëerd #GoedTemptatie. Probeer het eens. We raden aan om warm te serveren met een grote smeltende schep Vanilla Oppo bovenop...yum.

Ingrediënten

• 150 g ongezouten boter
• 150g gr griessuiker
• 200 g gemalen amandelen
• 100g gewoon meel
• 2 grote eieren
• 2tsp bakpoeder
• 2tsp vanille-extract
• Zest van 1 sinaasappel
• Sap van ½ oranje
• 200 g rabarber
• 1 el kokosnootsuiker of bruine suiker

Methode

1. Verwarm uw oven voor op 180 graden.
2. Klop in een grote kom (of mixer) de boter en suiker samen tot ze zacht en romig zijn. Voeg vervolgens de eieren 1 voor 1 toe en blijf kloppen tot ze glad zijn.
3. Voeg de gemalen amandelen, de bloem en het bakpoeder toe - meng!
4. Voeg vervolgens de sinaasappelschil, vanille en sinaasappelsap toe en vouw/roer zachtjes.
5. Vet en lijn een taartvorm (ongeveer 20cm)
6. Giet het mengsel en de bovenkant met stukken of repen of rabarber - versieren of schikken zoals u dat wilt. Ik bedek met een cirkelvormig patroon.
7. Bestrooi de bovenkant van de taart met kokosnootsuiker of bruine suiker als je dat liever hebt. Dit helpt de rabarber te verzachten en kleverig en zoet te worden.
8. Plaats in de oven voor ongeveer 45-50 minuten (het hangt echt af van uw oven). Dek halverwege deze tijd af als het begint te bruinen.
9. Laat de taart afkoelen in het blik.
10. Serveer warm met een grote schep Vanille Oppo voor de perfecte verwennerij.