Profiterolevulling (8 porties)

• Bevroren kersen
• 2 el - Natvia zoetstof
• 1 kuipje met Oppo's Colombiaanse Chocolade & Hazelnootijs

Om te dienen

• 80% pure chocolade

METHODE

1. Oven voorverwarmen tot 200 graden Celsius of 180 graden met behulp van een ventilator.
2. Meng de boter, de zoetstof, het zout en het water samen in een middelgrote kookpot op middelhoog vuur. Breng het aan de kook en haal het onmiddellijk van het vuur. Roer met behulp van een houten lepel snel de gewone bloem door elkaar tot deze samengevoegd is.
3. Zet de pan terug op middelhoog vuur en kook, onder krachtig roeren, totdat het mengsel van de zijkanten wegtrekt en er zich een folie op de bodem van de pan vormt (dit duurt ongeveer 3 minuten).
4. Haal van het vuur en breng de inhoud over in een kom om licht af te koelen (ongeveer 3 minuten).
5. Voeg 3 eieren toe, één voor één, goed roerend na elke toevoeging en wacht tot elk ei volledig is opgenomen voordat u het volgende ei toevoegt.
6. Pijp grote cirkels van ongeveer 1 ½ inch breed en 1 inch hoog op een bakplaat.
7. Dompel je vinger in water en druk de pijpleidingen naar beneden zodat ze niet verbranden.
8. Combineer het laatste ei met water om een ei te laten wassen en borstel op elk oppervlak van elke profiterole.
9. Bak in de oven voor 15-20 minuten of tot ze licht goudkleurig zijn.
10. Als de temperatuur eenmaal goudkleurig is, verlaagt u de temperatuur tot 175°C en opent u de deur een beetje. Kook nog eens 5 minuten.
11. Plaats de profiteroles terug in de oven voor 5 minuten.
12. Haal het toestel uit de oven, breng het over naar een draadrek en laat het volledig afkoelen.
13. Voor de diepvrieskersenvulling mengt u diepvrieskersen met 2 eetlepels zoetstof om een bessenpuree te maken.
14. Snijd de profiteroles doormidden, schep wat kersenvulling in een helft en voeg een lepel Colombian Chocolate & Hazelnoot-ijs van Oppo toe en voeg de andere profiteroles voor de helft terug toe.
15. Plaats de 7-8 profiteroles (afhankelijk van de grootte) op een dienblad in de vorm van een krans.
16. Om te serveren smelt u 80% pure chocolade in een warmwaterbassin en druppelt u over de profiteroles.
17. Versier met kersen, kleine stokjes rozemarijn en bestrooi met poedersuiker om een sneeuw effect te creëren. Optioneel natuurlijk!
18. Dan, het belangrijkste, geniet van uw #GoedTemptatie

Liefde, Team Oppo x

Recepten & Beelden - Jelena Fairweather @into.trends