Chocolade en bananen pannenkoeken

Maakt 5 pannenkoeken

Het beste deel van het weekend voor ons? Luie ochtenden met een lekkere brunch. Dit recept is de perfecte balans tussen gezondheid en verwennerij voor uw zondagochtenden. Met vezelrijke haver en bananen, zal deze suikerarme traktatie je dag opfleuren! Pas alleen op, misschien moet je de dubbele hoeveelheid maken. Ze zijn heerlijk...

Ingrediënten -

• 2 rijpe bananen
• 2 eieren
• 1/2 kop gerolde haver 
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 1 1/2 eetlepel zoete vrijheid chocolade siroop
• 1 snuifje zout
• Een paar verstuivingen van bakolie

Methode -

Begin met het pureren van de bananen in een grote mengkom met behulp van een vork. Voeg de eieren en de chocoladesiroop toe wanneer ze een vloeibare consistentie hebben.

Voeg vervolgens de havermout, bakpoeder, cacaopoeder en een snufje zout toe en meng alles met een houten lepel door elkaar. Laat een paar minuten rusten.

Terwijl het mengsel even staat, doet u een paar scheutjes olie in een koekenpan op laag vuur. Zodra het heet is, schep je het mengsel in een cirkelvorm in de pan. Wacht twee minuten voordat u het omdraait met een spatel.

Als beide kanten gaar zijn, is het tijd om op te dienen! Onze favoriete manier om ze te serveren is met een flinke schep van onze Colombiaanse chocolade en hazelnootijs en geraspte pure chocolade. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is genieten!

@laurenabaker